Spier Creative Block 2 2023

Vanouds de Zwaan Wijnimporteurs Verified independent store

→

Druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst in dozen van 10 kg en voorgekoeld vóór ze met de hand worden gesorteerd, het ontstelen en kneuzen. Het schilcontact is beperk t tot 6 uur en het sap word afgegoten om een nacht te bezinken vóór er een giststam aan wordt toegevoegd. De fermentatie vond plaats onder gecontroleerde temperaturen tussen 12 - 14 °C. De wijn rijpt 6 maanden op de droesem alvorens te bottelen. Show more