シンカル カンノナウ・ディ・サルデーニャ 2018

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Cannonau di Sardegna DOC “SINCARU” オーク樽でまろやかに醸して ミネラルと酸が洗練を添える カンノナウ100％で樽熟成したタイプの赤ワインです。ジュア二ソル農園から手摘み収穫したブドウを選果、圧搾。温度管理したステンレスタンクに入れ、パンチングダウン（発酵中のワインを静かに混ぜる）を繰り返しながら発酵します。ステンレスタンク とスラヴォニアンオーク樽で数カ月間熟成し、さらに瓶内熟成の後、リリース。輝きと透明感のあるルビーレッドの色調で、豊潤な果実味とふくよかなボディに、心地よく抜けるような酸味が全体の調和を保ち、とても上品な味わい。花崗岩砂質の土壌に由来する、ミネラリーでスパイシーな長い余韻が続きます。 産地 サルデーニャ州 生産者 スラウ 品種 カンノナウ 100% アルコール 14.0％ 容量 750ml 香り ダークチェリー、バルサミコ、かすかに貝殻、ローストナッツ ペアリング ロースト・グリルなど肉料理全般、鶏肉の赤ワイン煮、焼肉、あまり熟成の進んでいないハードタイプのチーズ リアルなワイン このワインの造り手「スラウ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。 Show more