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黒毛和牛 シャトーブリアンステーキ
JPY 8,640.00
内容
MARBLANC
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希少なヒレの中でも1頭の牛から6～800gしか取れない超希少部位の「シャトーブリアン」。 牛のヒレ肉の中心に位置し、1頭からわずかしか取れないため、肉の宝石とも称されます。繊細で滑らかな肉質は驚くほどきめ細かく、舌に触れた瞬間に上品な甘みと深い旨味が広がります。 その独特な柔らかさの秘密は、ほとんど動かない部位であるため筋繊維が細かく、脂肪が控えめながらも適