Starward Nova ist ein australischer Single Malt Whisky aus der Region Victoria und verbindet charaktervolle Malznoten mit dem fruchtigen Einfluss australischer Rotweinfässer. Der Whisky wirkt zugänglich und modern, zeigt dabei aber eine bemerkenswerte Tiefe und Würze – ein ausdrucksstarker Vertreter der jungen australischen Whisky-Szene.Aroma & GeschmackIn der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, reifen roten Früchten und süßer Vanille, begleitet von feinen Eichen- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Starward Nova weich und vollmundig mit Anklängen von Pflaumen, Beerenkompott, Karamell und geröstetem Malz. Eine dezente Würze und dunkle Schokolade führen in einen angenehm langen, fruchtig-würzigen Abgang.Destillation & ReifungFür den Starward Nova wird gemälzte Gerste verwendet, die in Kupferbrennblasen destilliert wird. Seine besondere Prägung erhält der Whisky durch die Reifung in australischen Rotweinfässern, die ihm intensive Fruchtaromen, weiche Tannine und zusätzliche Würze verleihen. Die vergleichsweise dynamischen klimatischen Bedingungen in Melbourne fördern dabei eine lebendige Interaktion zwischen Whisky und Fass.ServierenDer Starward Nova kann pur bei Zimmertemperatur oder mit wenigen Tropfen Wasser genossen werden, wodurch sich seine fruchtigen und würzigen Nuancen weiter öffnen. Auch auf Eis ist er eine gute Wahl. Als Cocktail eignet er sich besonders für einen Whisky Sour oder einen Old Fashioned. Kulinarisch passt er zu dunkler Schokolade, gereiftem Hartkäse oder Desserts mit Beeren und Karamell.DestillerieStarward Whisky wurde in Melbourne gegründet und hat sich auf Whiskys spezialisiert, die ihre Herkunft und das wechselhafte Klima Australiens widerspiegeln. Die Brennerei verbindet traditionelle Single-Malt-Herstellung mit einer eigenständigen Fassstrategie, insbesondere der Reifung in Fässern aus der australischen Weinindustrie. Damit zählt Starward zu den international bekanntesten Vertretern des australischen Whiskys.
