Stéphane Regnault - Chromatique NV

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La cuvée Chromatique est un assemblage des différentes parcelles de l'exploitation. On retrouve donc des vignes du terroir du Mesnil-sur-Oger, majoritairement sur le bas de coteaux très crayeux et des vignes du terroir d'Oger avec un sol plus riche. VITICULTURE : La vigne est conduite sans intrant chimique avec un travail du sol respectueux. VINIFICATION : Non interventionniste, première fermentation spontanée sans aucun ajout. VENDANGE : 2020, 30% de vinification sous bois, 45% de vinification en cuve inox, 25% de vin de réserve. DOSAGE : 2 g Show more