Produktbeschreibung Die Stracciatella di Bufala von Borgoluce besteht aus feinen Streifen handgezogener Büffelmozzarella, gemischt mit flüssiger Sahne – ein cremig-frisches Geschmackserlebnis mit ganz eigenem Charakter. Die Mozzarellastücke sind bewusst unterschiedlich verarbeitet (im Schnitt variierend), was im Mund ein interessantes, texturreiches Erlebnis mit kleinen Überraschungen erzeugt. Die Sahne ist dezent, flüssig und nicht überwältigend; der Geschmack ist süßlich-belebt mit Anklängen von Joghurt und einer leichten Kokosnote. Die Milch stammt von hofeigenen Büffeln, und die Herstellung erfolgt in unmittelbarer Nähe zur Milchgewinnung, sodass Frische und Qualität maximiert werden. Besonderheiten & Verwendung: Handwerkliche Ausführung: Mozzarellastreifen von variierender Dicke, kombiniert mit Sahne. Delikater Geschmack: Süß, mit Noten von Joghurt und Kokos, ohne zu dominieren. Frischprodukt, ideal zum puren Genuss oder als Highlight auf Bruschetta, Crostini oder feinen Salaten. Am besten kalt servieren und zügig konsumieren — Frische ist hier entscheidend. Nährwerte (laut Hersteller, pro 100 g): Energie: 986 kJ / 238 kcal Fett: 20,9 g (davon gesättigt 15 g) Kohlenhydrate: 0,9 g (davon Zucker 0,9 g) Eiweiß: 15,58 g Salz: 0,87 g Produktdatenbox: Hersteller: Borgoluce Produkt: Stracciatella di Bufala Milch: Büffelmilch + Sahne (mit milchigem Anteil) Herkunft: Italien, Veneto (Borgoluce) Verpackung / Gewicht: typischerweise 200 g (je nach Angebot) Lagerung: kühl lagern (0–4 °C), möglichst bald genießen Allergenhinweis: enthält Milch und Milchprodukte Serviervorschläge & Genussideen Pur & einfach: Direkt aus dem Becher, mit einem Spritzer erstklassigem Olivenöl und etwas schwarzem Pfeffer – minimalistischer Genuss. Auf Bruschetta: Auf geröstetes Brot verteilen, garniert mit frischen Tomatenwürfeln, Basilikum und Fleur de Sel. Zum Salat: Als cremiger Akzent auf Rucola, Kirsch- oder getrockneten Tomaten plus Pinienkerne und Zitrusvinaigrette. Pasta-Upgrade: Unter noch warme, frisch gekochte Pasta ziehen (z. B. Spaghetti), dazu Zitronenzeste und etwas Parmesan für eine feine, cremige Sauce.
