Stracotto di Cinghiale

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Qui non c’è niente di leggero, e meno male.Uno di quei sughi che non si fanno di corsa e soprattutto non si mangiano con educazione.Il cinghiale cuoce piano, si prende il suo tempo e alla fine tira fuori quel sapore pieno, rustico, meravigliosamente esagerato, che ti fa subito venir voglia di polenta, tagliatelle fatte a mano e silenzio religioso. Show more