Strozzapreti 500 g – Pâtes Artisanales Italiennes Tréfilées au Bronze de Basilicate | Pasta Alica 500g

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Derrière leur nom unique se cache l'une des pâtes les plus appréciées d'Italie, créée pour retenir chaque goutte de sauce et transformer chaque repas en un véritable moment de conv ivialité. Les Strozzapreti Pasta Alica sont fabriqués au cœur de la Basilicate selon les méthodes traditionnelles italiennes. Élaborés exclusivement à partir de semoule de blé dur 100 % italienne, issue des terres fertiles de la Basilicate et du Tavoliere delle Puglie, ils offrent une texture exceptionnelle et toute la richesse du véritable blé dur italien. L'histoire de Pasta Alica débute dans les années 1920 à Laurenzana, lorsque Grand-mère Anna ouvre une petite épicerie avec deux de ses treize fils. En 1928, cette entreprise familiale devient Michele Crisci, l'une des plus importantes maisons de distribution alimentaire du sud de l'Italie. Aujourd'hui encore, Pasta Alica perpétue cette tradition en produisant des pâtes qui mettent en valeur le terroir et le savoir-faire italien. Tout commence par une sélection rigoureuse des meilleurs blés durs italiens, riches en protéines et en gluten naturel. Les grains sont moulus lentement afin d'obtenir une semoule de qualité supérieure, puis travaillés avec la pure eau de Lucanie à une température ne dépassant jamais 25 °C, préservant ainsi les qualités nutritionnelles et toute la saveur naturelle du blé. Les Strozzapreti sont ensuite tréfilés au bronze, une technique traditionnelle qui leur confère une surface rugueuse idéale pour retenir les sauces. Ils sont enfin séchés lentement pendant près de 48 heures, entre 36 °C et 40 °C, afin de préserver leur couleur jaune ambrée, leur texture ferme et une cuisson toujours parfaitement al dente. Leur forme torsadée capture merveilleusement les sauces. Ils sont parfaits avec un ragù de viande, une sauce tomate maison, un pesto, une sauce aux champignons, des légumes grillés, des saucisses italiennes ou encore un simple filet d'huile d'olive extra vierge accompagné de Parmigiano Reggiano. Chez Pasta Alica, on rappelle que le temps de cuisson indiqué sur l'emballage n'est qu'un guide. Comme ils aiment le dire : « Les pâtes se cuisent avec le cœur, pas avec l'horloge. » Pourquoi vous allez les adorer ✔ 🇮🇹 Fabriqués en Basilicate, Italie ✔ 🌾 Semoule de blé dur 100 % italien ✔ 🌱 Blé sélectionné en Basilicate et dans le Tavoliere delle Puglie ✔ 🥉 Tréfilés au bronze pour retenir parfaitement les sauces ✔ 🌡️ Séchage lent pendant près de 48 heures ✔ 💧 Travaillés avec l'eau pure de Lucanie à moins de 25 °C ✔ 💪 Riches en protéines naturelles du blé dur ✔ 🍝 Excellente tenue à la cuisson ✔ 🍽️ Idéals avec le pesto, les ragùs, les sauces tomates et les légumes Show more