Au cœur des montagnes verdoyantes de Veracruz, sur des sols volcaniques riches en minéraux, les caféiers bénéficient d’un climat tropical tempéré et d’une humidité constante qui prolongent la maturation des cerises. Cette lenteur donne des grains denses, complexes et aromatiques. Décaféiné à la méthode sugar cane, ce café conserve l’âme de son terroir. En tasse, il offre une acidité équilibrée, des notes de chocolat au lait et de noix grillées, relevées par une touches de pêches préservées. Son corps rond et soyeux et sa sucrosité rappelant la panela, laissent place à une finale longue et élégante. Un café pour celles et ceux qui cherchent l’authenticité et la complexité d’un café d’exception sans la caféine.
