Onbekend Oosters goudSumak is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur. In combinatie met andere kruiden brengt sumak diepgang. Het geeft een frisse en scherpe citroenachtige smaak aan gerechten. Sumak is erg populair rond het Middellandse zeegebied. Veel toeristen zijn na hun vakantie maandenlang op zoek naar dit fantastische kruid. Hier is het immers nauwelijks bekend en dat is bijzonder jammer. Onze sumak is puur: 100% gedroogde bessen van de sumakstruik (Rhus coriaria). We oogsten, drogen en malen. Dat is alles. We voegen niets toe: geen zout, geen suiker, geen antiklontermiddel, geen kleurstoffen en geen conserveermiddelen. Zo proef je alleen de natuurlijke, frisse citroenachtige zuurheid en het zachte bessenaroma. De diepe rode kleur komt van de sumak zelf. Puur product, zuivere smaak, en jij doseert precies zoals je wil. Hoe smaakt Sumak?Sumak geeft je gerecht een frisse, citroenachtige kick met een zachte, bessenachtige zuurheid. Het verfrist meteen, scherpt smaken aan en houdt alles licht omdat je geen extra vocht toevoegt. Denk aan een milde mix van citroen en rode bes: minder scherp dan citroensap en minder bitter dan rasp. Strooi een snufje Sumak op het einde en laat groenten, vis of yoghurt echt oplichten. Soms voel je een lichte, droge toets op je tong, waardoor de frisheid nog meer naar voren komt. Internationaal topkruidIn Griekenland geeft het een frisse toets aan salades en aan tzaziki. In het Midden-Oosten brengt het veel smaak in vlees, vis, stoofpotten en rijst. In Turkije wordt het vaak gegeten als voorgerecht met gesneden uien of in sausjes bij kebab. Het is een van de belangrijkste ingrediënten in traditionele Arabische mengelingen zoals Za'atar. In Iran en Turkije is het heel gebruikelijk om sumak te vinden op tafel, naast een kom chili vlokken. Sumak gaat goed met kip, vis, garbanzo bonen, vis, lam, rauwe uien, pijnboompitten, walnoten en yoghurt. Je kan sumak goed combineren met andere kruiden zoals piment, chilipepers, koriander, komijn, knoflook, paprika, peterselie, sesam en tijm. Sumak gebruikJe kan sumak een half uur laten weken in water en het rode, zure sumakwater dan toevoegen aan marinades en dressings. Omdat Sumak snel zijn aroma verliest verwarm je het best niet. Voeg pas aan het einde toe. IngrediëntenGedroogde sumak bessen. 100% zuiver, zonder toevoegingen. AllergenenDit product bevat geen allergenen. Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat. Ook gekend als Sumac
