„Sehr dunkel geröstet, kräftig und voluminös – erdig, nussig, mit feinen Honig- und Zitrusnoten.“ Der Espresso Sumatra ist ein besonders kräftiger Espresso aus Arabica-Bohnen der indonesischen Insel Sumatra, ergänzt um indischen Robusta. Wir rösten ihn sehr dunkel – so entsteht ein voluminöses, intensives Aroma mit prägender erdiger Note und leicht nussigen Nuancen. Zusammen mit feinen Honignoten und einem zitrusartigen Aroma ergibt das ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Geschmack & Charakter Kaffee aus Sumatra ist weltweit für seinen vollmundigen, erdigen Charakter und seine geringe Säure bekannt – Sumatras Arabica-Bohnen zählen zu den besten der Welt. Die sehr dunkle Röstung verstärkt diese Tiefe und schenkt dem Espresso einen kräftigen, voluminösen Körper mit erdig-nussiger Prägung. Feine Honignoten und ein zitrusartiges Aroma setzen lebendige Akzente, der Robusta-Anteil sorgt für zusätzliche Fülle und eine dichte Crema. Auf einen Blick HerkunftIndonesien (Insel Sumatra) & Indien SortenArabica & Robusta Anbauhöheca. 1.200–1.800 m (Sumatra) AufbereitungGiling Basah (Nassschälung) RöstungSchonende Trommelröstung in Eppingen Röstgradsehr dunkel (Espressoröstung) Geschmackerdig, nussig, Honig- & Zitrusnoten Körper & Cremakräftig, voluminös, dichte Crema Empfohlen fürEspresso – Siebträger, Mokkakanne, Vollautomat Mahlgradganze Bohne oder passend gemahlen BesonderheitSumatra-Arabica zählt zu den besten der Welt Herkunft: Kaffee von der Insel Sumatra Auf den vulkanischen, mineralreichen Berghängen Sumatras – etwa im Hochland von Aceh und Gayo oder in der Region Mandheling – gedeihen einige der charaktervollsten Arabica-Bohnen der Welt. Das tropische Klima, die fruchtbaren Böden und die Höhenlagen von rund 1.200 bis 1.800 Metern schaffen ideale Bedingungen für dichte, aromatische Bohnen mit tiefer Fülle und geringer Säure. Gut zu wissen: Der typisch erdige, vollmundige Charakter des Sumatra-Kaffees entsteht durch die traditionelle Aufbereitung „Giling Basah“ (Nassschälung) – eine indonesische Besonderheit, bei der die Bohnen bereits feucht geschält werden. Zubereitung & Empfehlung Durch die sehr dunkle Röstung und den kräftigen Körper ist der Espresso Sumatra prädestiniert für die Siebträgermaschine und die Mokkakanne, macht aber auch im Vollautomaten eine hervorragende Figur. Seine Intensität trägt zudem sehr gut durch Milch – ideal für einen kräftigen Cappuccino. Du erhältst ihn als ganze Bohne oder – auf Wunsch – passend für deine Zubereitung gemahlen. Unser Tipp: Für den Siebträger einen feineren Mahlgrad wählen. Da wir in kleinen Chargen frisch rösten, entfalten sich die erdig-nussigen Noten und die Crema in den ersten Wochen nach der Röstung am besten. Häufige Fragen Wie schmeckt der Espresso Sumatra? Kräftig und voluminös, mit einer prägenden erdigen Note und leicht nussigen Nuancen. Feine Honignoten und ein zitrusartiges Aroma sorgen für lebendige Akzente – ein intensives, vielschichtiges Geschmackserlebnis. Was macht Sumatra-Kaffee so besonders? Sumatras Arabica-Bohnen zählen zu den besten der Welt. Ihr unverwechselbarer erdig-vollmundiger Charakter mit geringer Säure entsteht durch die traditionelle Nassschäl-Aufbereitung „Giling Basah“ und die vulkanischen Böden der Insel. Warum wird dieser Espresso so dunkel geröstet? Die sehr dunkle Röstung unterstreicht den kräftigen, voluminösen Charakter des Sumatra-Kaffees und bringt sein tiefes, erdig-nussiges Aroma voll zur Geltung – ideal für einen intensiven Espresso. Für welche Zubereitung eignet sich der Espresso Sumatra? Am besten für Siebträgermaschine und Mokkakanne, ebenso für den Vollautomaten. Dank seiner Intensität eignet er sich auch hervorragend für Milchgetränke wie Cappuccino. Für den Siebträger empfehlen wir einen feineren Mahlgrad.
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