Brasile - Mogiana (Single Origin)

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La regione di San Paolo regala una delle aree del caffè più rinomate, la Mogiana. Questa Single Origin ci porta su altipiani dolci, attraversati da 200 anni di tradizione nella sua coltivazione. Ci piace pensare che quando prepariamo una moka di Mogiana, il rumore evoca in lontananza i treni della Companhia Mogiana che la attraversavano per esportare questi caffè pregiati in tutto il mondo. Profilo: In tazzina, che sia espresso o moka, si presenta dolce con un’acidità piuttosto bassa e corpo intenso, una profilo caratteristico di quest’area. Aroma: Note di fondente, nocciola e caramello. Tostatura: Media artigianale. Macinatura: Grani (per preservare tutta la freschezza fino al momento della preparazione). Confezionato a mano e tostato con amore a Napoli. Show more