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Finition blanche immaculée sur toutes les faces (dessus, dessous, tranche). Carton multicouche haute densité certifié contact alimentaire. 8 diamètres de Ø20 à Ø50cm, vendus à l'unité. Drum 12mm vs Cake Board 3mm — lequel choisir ? Cake Drum 12mm (cette fiche) Cake Board 3mm Épaisseur 12 mm 3 mm Rigidité Très élevée — porteur Moyenne — gâteaux légers Usage Wedding cakes, pièces montées, étages Entremets, tartes, layer cakes légers Visuel Socle marqué, aspect professionnel Discret sous le gâteau Réutilisable 8 à 15 fois avec barrière protectrice 2 à 5 fois Astuce combo : sur un gâteau à étages, le Drum 12mm sert de base maîtresse et chaque étage intermédiaire repose sur un Cake Board 3mm pour faciliter la découpe. Guide des tailles — quel diamètre pour votre gâteau ? Règle : choisissez un drum 5 à 10cm plus large que le gâteau (marge décorative + manipulation). Pour les wedding cakes multi-étages, chaque étage doit reposer sur un drum de diamètre égal ou supérieur de 5cm minimum à l'étage du dessus. Diamètre drum Gâteau correspondant Usage type Ø 20 cm Gâteau Ø 15 cm Mini wedding cake, étage supérieur Ø 22,5 cm Gâteau Ø 17-18 cm Étage supérieur, gâteau familial 6-8 parts Ø 25 cm Gâteau Ø 20 cm Gâteau anniversaire 8-10 parts, étage central Ø 30 cm Gâteau Ø 25 cm Grand gâteau 12-16 parts, base 2 étages Ø 36 cm Gâteau Ø 30 cm Base principale wedding cake 2-3 étages Ø 40-50 cm Gâteau Ø 33-43 cm Grandes réceptions, pièces montées imposantes Exemple pièce montée 3 étages : étages 15/25/35 cm → drums 20/30/40 cm. Chaque drum dépasse de 5 cm l'étage qu'il supporte pour la stabilité structurelle. Caractéristiques techniques Matériau : carton alimentaire haute densité multicouche Épaisseur : 12 mm (épaisseur professionnelle standard) Revêtement : film blanc alimentaire imperméable — dessus, dessous et tranche entièrement recouverts Couleur : blanc pur neutre Conformité : contact alimentaire certifié CE Diamètres disponibles : Ø20, Ø22,5, Ø25, Ø30, Ø36, Ø40, Ø45, Ø50 cm Vendu : à l'unité Conseils d'utilisation et durée de vie Barrière protectrice : placez un disque de rhodoïd ou de papier sulfurisé entre le drum et le gâteau humide — le drum se réutilise 8 à 15 fois Fixer le gâteau : quelques points de glaçage royal sous la base évitent tout glissement pendant le transport Décorer le pourtour : ruban satiné au double-face alimentaire, bordure en pâte à sucre, perles comestibles sur la surface visible du drum Nettoyage : spatule souple pour les résidus, chiffon humide légèrement savonné, séchage immédiat — ne jamais immerger Transport : aucune déformation sur longue distance — le drum 12mm supporte les charges lourdes sans fléchir Produits complémentaires Collection Cake Drum complète — rond blanc, rond or, carré, cœur Rhodoïd PVC — barrière protectrice pour réutilisation drum Semelle argentée 3mm FunCakes — pour étages intermédiaires Tiges dowels 32cm — armature structurelle entre les étages Collection cake design complète Questions fréquentes Pourquoi 12mm et pas 3mm pour un wedding cake ?Le 3mm fléchit sous un gâteau lourd en pâte à sucre ou multi-étages — risque de casse au transport. Le 12mm supporte les charges lourdes sans déformation. Pour les gâteaux légers (entremets, tartes), le 3mm suffit et reste plus discret. Peut-on décorer le drum blanc ?Oui — ruban au double-face, pâte à sucre étalée et lissée, perles comestibles sur la surface visible. Le blanc neutre s'harmonise avec tous les thèmes. Le drum est-il réutilisable ?Oui, 8 à 15 fois avec barrière protectrice. Sans barrière, les graisses et humidités attaquent le film blanc au deuxième ou troisième usage. Comment choisir entre Ø25 et Ø30 pour un gâteau Ø20 ?Ø25 pour une présentation minimaliste (5cm de marge). Ø30 si vous voulez décorer le pourtour du drum ou ajouter une bordure décorative généreuse.
