Saracino Supreme Vanille 200 g Pâte aromatisante concentrée, stable à la chaleur La pâte aromatisante concentrée Supreme Vanille de Saracino parfume crèmes, mousses, bavaroises, glaces et gâteaux. Concentrée et stable à la chaleur, elle convient aux préparations cuites comme aux desserts froids. Caractéristiques • Pâte concentrée, 200 g. • Résiste à la cuisson, utilisable aussi à froid. • Sans ingrédient OGM. Conseils d'utilisation • Mousse : 40 g par litre de crème. • Bavaroise : 40 g par litre de lait. • Gâteaux : 50 g par kg d'appareil. Glace : 40 à 50 g par kg. • Mélanger environ une minute pour une bonne incorporation. Ingrédients, allergènes et valeurs nutritionnelles Ingrédients : sirop de saccharose, dextrose, arômes, gousses de vanille moulues épuisées (0,3 %), épaississant : carraghénane (E407), colorants : bêta-carotène (E160a), riboflavine (E101). Allergènes : peut contenir des traces d'œufs, de soja, de lait, d'arachides et de fruits à coque (amandes, pistaches, noisettes). Déclaration nutritionnelle (pour 100 g) : énergie 1038 kJ / 248 kcal ; matières grasses 0 g (dont saturés 0 g) ; glucides 64 g (dont sucres 64 g) ; protéines 0 g ; sel 0 g. Contenance : 200 g. À conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière directe. Questions fréquentes Quel dosage pour une mousse ? Environ 40 g de pâte par litre de crème, à ajuster selon l'intensité souhaitée. Résiste-t-elle à la cuisson ? Oui, elle est conçue pour les préparations cuites comme pour les desserts froids. Contient-elle de la vanille ? Elle contient des gousses de vanille moulues épuisées (0,3 %) et des arômes. Pour aller plus loin • Tous nos arômes alimentaires. • Nos idées pour cupcakes. • Nos glaçages.
