Sylvaner 2023

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Auch beim Silvaner 2023 bleibt sich Georg Lingenfelder treu – Low Intervention von Anfang bis Ende. Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben im Freinsheimer Musikantenbuck el, wurden von Hand gelesen, eingemaischt und fünf Tage auf der Maische belassen. Danach ins Fass aus Pfälzer Eiche, wo der Wein volle 18 Monate reifen durfte – ein Extra-Winter, den Georg seinen Weinen seit 2023 gönnt.In der Nase zeigt sich der Silvaner spannend und komplex: einheimische Gelbfrucht, Zitrusnoten, Sencha-Tee, dazu eine würzige Umami-Tiefe, die an Sojasoße und karamellisierte Zwiebel erinnert.Am Gaumen zunächst fruchtig und einladend, dann zunehmend erdig, würzig und mit fester Tanninstruktur. Eine feine, stets präsente Säure verleiht Leichtigkeit, während die herbe Mineralität dem Wein Rückgrat gibt.Ein Silvaner mit Charakter – weit entfernt vom Mainstream, aber nie ins Extreme abgleitend. Show more