Synonym Magazine, una rivista che esplora il cibo come specchio di commercio, politica, colonialismo e identità culturale, dando voce alle storie degli immigrati di tutto il mondo. Attraverso sapori tramandati, piatti condivisi e spezie portate con sé, raccontiamo l’impatto delle migrazioni sulle tradizioni culinarie. ISSUE 4 - EnclavesIl quarto numero è dedicato al tema delle enclaves: quartieri, comunità e territori in cui si costruiscono nuove identità culturali e spazi di appartenenza.È il numero più globale finora, con storie che attraversano continenti e contesti diversi. Dalle Bermuda, dove oltre il 90% del cibo è importato e la sovranità alimentare diventa una sfida centrale, fino a Stockton, California, cuore della diaspora cambogiana raccontata attraverso il libro My Cambodia della chef Nite Yun, di cui qui viene presentato un estratto insieme a tre ricette.Il magazine si muove tra reportage, interviste e cultura gastronomica: dall’incontro con lo chef indigeno Sean Sherman e la sua visione di una cucina americana alternativa, fino a Kolkata, dove due Chinatown, Cheena Para e Tangra, raccontano una storia poco conosciuta attraverso materiali d’archivio.Tra i contributi anche una conversazione con Ocean Vuong, che mette in discussione l’idea stessa di cultura foodie, e una serie di storie che attraversano Polonia, Messico e Stati Uniti, tra comunità afro-messicane e ristoranti della diaspora somala.A completare il numero, un forte apparato visivo con artisti e fotografi internazionali, che rafforza il racconto tra documentazione e ricerca estetica. Numero di pagine: 116Dimensioni: 203mm × 267mmLingua: inglese
