Dybde, karakter og vulkansk finesse – en autentisk Syrah fra Lazio. Denne 100% Syrah stammer fra Genzano di Roma, smukt beliggende 400 meter over havets overflade i hjertet af det vulkanske Lazio-terroir. Her, under det varme og ventilationsrige middelhavsklima, får druerne optimale betingelser til at udvikle koncentreret frugt og elegant struktur. Smagsprofil:Farven er dyb rubinrød med violette nuancer. Duften byder på intense aromaer af modne kirsebær og røde frugter, krydret med elegante noter af vanilje og sort peber. I munden er vinen frisk og livlig, med en behagelig saltet mineralitet og silkebløde, men markante tanniner. Vinifikation & modning:Druerne høstes i hånden og gennemgår nænsom afstilkning og gæring med 14 dages maceration ved kontrolleret temperatur. Herefter lagres vinen i 8 måneder på franske 2. gangs tonneaux-fade, hvilket tilføjer dybde og finesse uden at dominere frugten. Madparring:Perfekt til grillet eller braiseret oksekød, vildt, lagrede oste og smagfulde pastaretter. En vin, der løfter ethvert måltid med kraft og balance. Serveringstemperatur: 18°CAlkohol: 13,5 % vol. Vin facts: Producent: Cantina Costantini Type: Rød, IGT Lazio Drue: Syrah Årgang: 2023 Produktionsområde: Genzano de Roma, Italien Højde over havet: 400 meter Klima: Typisk Middelhavsklimaet med milde vintre, moderat nedbør og varme blæsende somre Jord: Vulkansk Udbytte per hektar: 90 hl Høstemetode: Manuel høst, afstilkning, presning, gæring med maceration af druerne i 12/15 dage ved kontrolleret temperatur, lagring Lagring: 12 måneder – 3 måneder i ståltanke og derefter 8 måneder i egetræsfade Alkohol: 13,5% Farve: Dyb rubinrød med violette nuancer Parring til mad: Perfekt til grillet eller braiseret oksekød, vildt, lagrede oste og smagfulde pastaretter. En vin, der løfter ethvert måltid med kraft og balance. Serveringstemperatur: 18° C
Related
Related
Related
Related