Syrah-Shiraz - 2017 fra Enate er en rødvin fra Somontano-regionen i Spanien, hvor Enate har etableret sig som en af de mest respekterede producenter. Denne vin er lavet på 100% Syrah (også kendt som Shiraz, afhængig af regionen) og tilbyder en intens og kompleks smagsoplevelse, som kombinerer Syrah-druens kraft og krydderi med regionens unikke terroir. 2017-årgangen er et fremragende eksempel på, hvordan en godt dyrket Syrah kan skabe en vin med både dybde, struktur og finesse. Vinsmagning Druer: 100% Syrah. Syrah-druen er kendt for at producere kraftige rødvine med en karakteristisk krydret profil og dyb mørk frugt. I Somontano-regionen trives Syrah-druen på grund af det tempererede klima og de varierede højder, hvilket giver vinen en flot balance mellem moden frugt og friskhed. Farve: Vinen har en dyb, intens rubinrød farve med lilla og blålige nuancer, hvilket indikerer vinens koncentration og ungdommelige karakter. Farven er et klart tegn på den mørke frugt, som Syrah-druen er kendt for. Aroma: Duften er kompleks og intense, med en bouquet af mørke bær som solbær, blommer og brombær, der er karakteristiske for Syrah. Der er også krydrede undertoner af sort peber, lakrids og et strejf af tobak og røg, der giver vinen et dybt og indbydende karakter. Vinen har også subtile nuancer af skovbund og krydderurter, som tilføjer ekstra kompleksitet. Smag: På ganen er Syrah-Shiraz - 2017 fyldig og kraftig med en struktur, der er både intens og elegant. Smagen er præget af mørk frugt som solbær, blomme og brombær, der er understøttet af krydrede noter af sort peber, kanel og en smule eik. Der er også en let røget undertone, der stammer fra vinens modning på egetræsfade. Vinen har en solid tanninstruktur, som giver den godt med ryggrad, men tanninerne er bløde og godt integrerede, hvilket gør vinen tilgængelig og behagelig at drikke, selv i sin ungdom. Eftersmag: Eftersmagen er lang og kompleks med vedvarende krydderi og mørk frugt. Der er en let mineralitet, som giver vinen en tør og elegant afslutning, og de krydrede og frugtige toner fortsætter længe efter sidste slurk. Vinen efterlader et indtryk af balance og finesse, samtidig med at dens kraft og dybde gør den til en vin, der kan udvikle sig yderligere med lagring. Anbefalinger Syrah-Shiraz - 2017 fra Enate er en alsidig vin, der vil parre sig godt med mange kraftige retter. Den passer perfekt til grillet kød, især oksekød, lammekød og vildt som hjort eller vildand. Vinen går også godt til barbecuemad, hvor dens krydrede noter vil komplementere de røgede smage. Den vil også være fremragende sammen med kraftige oste, som blåskimmelost, aged cheddar eller gruyère, samt retter med tomat og krydderurter, som ratatouille eller grillet aubergine.
