T-Bone Steak

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Das T-Bone wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und vereint zwei verschiedene Muskeln: Roastbeef auf der größeren Seite, Filet auf der kleineren – getrennt durch den T-förmigen Knochen. Zwei völlig unterschiedliche Texturen und Geschmacksprofile in einem Steak. Durch die Trockenreifung entfalten beide Seiten ihr volles Aroma. Show more