Klassinen tagliatelle, kun kastike tarvitsee leveän, pehmeästi kantavan pastan. Maku ja luonne Leveä, täyteläinen ja kastiketta hyvin sitova nauhapasta. Käyttö Sopii Bologneseen, liha- ja kasvisragùhun, sienikastikkeisiin, kalaan ja kermaisempiin kastikkeisiin. Sopii yhteen Ragù, tomaattikastike, sienet, oliiviöljy tai Parmesani. Valitse tämä, kun Haluat pastan, joka tekee kastikkeesta ruokaisan ja viimeistellyn annoksen. Lisätiedot TAGLIATELLE - Yksi klassisimmista pastan muodoista syntyi vasta 1400-luvulla lasagnen myötä. Kuuluisa kokki Maestro Martino, Libro de Arte Coquinaria -kirjan (Ruoanlaiton taito) kirjoittaja, esitti todennäköisesti ensimmäisen kuvauksen tagliatellesta, joka esitettiin "pikkusormen kokoisena" pastana, joka on "ohuiden suikaleiden tai nauhojen muotoinen". Vaikka tämän pasta muodon luomista ei ole virallisesti myönnetty Emilia-Romagnalle, Bologna on kuitenkin vuosisatojen kuluessa vakiinnuttanut asemansa tagliatellen pääkaupunkina. Bolognese tagliatelle -nuudelien viralliset mitat vahvistettiin vuonna 1972, ja Italian keittiöakatemia tunnusti ne: leveyden on oltava leikkuuhetkellä (ennen keittämistä) 6,5-7 millimetriä ja 8 millimetriä, kun pasta on keitetty. Tagliatellea valmistetaan perinteisesti kananmunalla, mutta maaseudulla sitä valmistetaan myös ilman kananmunaa, jalostamattomasta semoliinasta. VILJA - 100% italialaista Semolina-vehnää KÄYTTÖVINKKI - Tagliatelle sopii täydellisesti kaikenlaisten kastikkeiden kanssa, kevyimmästä raskaimpaan, kalan, lihan tai vihannesten kanssa. Emilia-Romagnassa tagliatelleja käytetään perinteisesti kuuluisassa Bolognesessa. TUOTESELOSTE - Semolina-vehnä, vesi. Sisältää gluteiinia. Saattaa sisältää munaa, soijaa tai sinappia VALMISTUSMAA - Italia
Related
Related
Related
Related