タクレル・カダルカ 2024

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【再入荷】傑出したヴィンテージから生まれた、生き生きとして飲みやすいワイン。余韻が長く、エレガントなラズベリーの香りと味わいが際立っています。冷やした軽めの赤ワインは、夏のBBQや燻製にもピッタリ。 タクレル・カダルカ 2024 【原産地呼称】PDOセクサールド【ぶどう品種】カダルカ100％ 【ワイン】透明感のある美しいラズベリーレッドは濃いめのロゼのような 色合いです。苺、ラズベリー、チェリー、赤スグリの赤系フルーツが口の中で豊かに広がりキャラメルのニュアンスが現ます。胡椒のスパイス感がフルーティーな味わいを引き締め、時間とともにオーク樽のスモーキーさを感じます。軽やかでふくよか、しっかりした酸味がワインを上品に引き締めています。 辛口 ライト～ミディアムボディ適温：13～14℃容量：750㎖アルコール度数：13度残糖度：1.0g/ℓ 酸度：5.2ｇ/ℓ【合わせるお料理】イタリア料理、玉ねぎ、トマトに胡椒をきかせた料理、ブリしゃぶをもみじおろしで、ポークローストをピンクマスタードで【樹齢】【栽培・収穫】9月中旬【醸造】厳選培養酵母 ステンレスタンクで2週間発酵。マロラクティック発酵あり。ステンレスタンクとハンガリアンオーク樽、フレンチオーク樽で2カ月熟成。【ヴィンテージ】春の天候はかなり不安定でしたが、その後、降雨量も十分あり、穏やかで暖かく、時には暑い日もあるバランスの取れた生育期が続きました。秋も同様にバランスの取れた天候で、降雨量は少なく日照に恵まれました。赤ワインは、めったに見られないほどの複雑さを示しており、非常に重厚な味わいを持つ一方で、洗練されたニュアンス、豊かな果実味、繊細なスパイシーさ、絶妙なタンニンを備えています。2024年は、最高のヴィンテージの一つとなる可能性が十分にあります。【セクサールド地方】ローマ時代よりセクサールド地方で栽培されるブドウからできるワインの品質が高いと有名でした。この地方にブドウ栽培を命じたのは第16代ローマ皇帝マルクス・アウレリウスだったと言われています。大陸性気候で2050時間の日照時間と年間降水量が500－600ｍｍという環境は、なめらかでしっかりしたボディの赤ワインを作るためのブドウ栽培には最適です。土壌はパンノニア湖の沈殿物からなる湖水性泥板岩、粘度泥灰土、砂で構成されており、600～800万年前に形成されています。その上に赤粘度、黄土が堆積し、この粘土性黄土土壌は石灰を含む為、より複雑な味わいのワインを作ることができるのです。セクサールド地方では2015年よりセクサールドで作る赤ワインのブランド構築の一環として、毎年12のワイナリーで結成するギルド集会で各ワイナリーが代表的ブドウ品種カダルカ、ケークフランコシュで作った赤ワインとワイナリーが作った伝統的なブレンド ビィカベールをブラインドテイスティングで評価します。そして１２のワイナリーのうち8ワイナリーが認めたワインはギルドがハンガリーのボトルメーカーに作らせた特製ボトルに瓶詰めすることが認められます。選ばれるワインはテロワール（気候・土壌・作り手）の力を最大限に生かし、セクサールド地方のブドウ品種カダルカ、ケークフランコシュの特徴を表現していると認められたものに限られます。 【ブドウ品種 カダルカ】オスマントルコの侵略から逃れたセルビアの避難民はカダルカを持ち込み、スラブのワイン文化をセクサールド地方に持ち込んだといわれています。第二次大戦後、カダルカはケークフランコシュに次ぎセクサールドで栽培される主要ブドウ品種となりました。現在はカダルカが成熟の遅いブドウであり栽培の難しい繊細なブドウであることもあり栽培面積が縮小しました。セクサールドのカダルカから作られるワインは香りが高く、スパイシーで穏やかな酸味になります。セクサールドで作られるビィカベールのブレンドに使われます。ビカヴェールのブレンドの配合は各ワイナリーによって異なる為、味わいもそれぞれ違います。 ■ブドウ品種「カダルカ」についてもっと知りたい方はこちらへ ↓ エッセンシア note：カダルカーハンガリー最古のブドウ品種 【ワイナリー】タクレル・ワイン・エステート タクレル一家は1700年代からブドウ栽培とワイン醸造を行っており、現タクレル・ワイン・エステートはフェレンツ・タクレル氏と二人の息子アンドラーシュさんとフェレンツJr.の3名のタクレル・トリオと呼ばれる3人体制で1987年に設立されました。フェレンツさんは2004年にハンガリーで名誉ある「ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しております。フェレンクさんが作るワインはシルクのように滑らかで特徴ある香り、セクサールド地方のワインの特徴でもあるスパイシーさと果実味に溢れています。【Nobiles Vinorum Pannoniae Magistri】タクレル・ワインエステートはNobiles Vinorum Pannoniae Magistri (高潔なハンガリーワインのマスター）というハンガリーで高名なワイナリーのオーナーによって自主的に1999年に組織された団体のの永久会員として登録されています。会員はブドウの栽培から最終的な商品にいたるまで倫理的な生産過程を守っており、更なる質の高さを求めハンガリーワインを広め、ワインを楽しむ文化の啓蒙を目指しています。代々受け継がれたブドウ栽培、ワイン醸造の哲学を次の世代に伝えていくことに誇りを持ち、ワイン醸造を職業としてではなく人生そのものとしてとらえています。 【ワイン栓】ナチュラル・コルク【瓶詰場所】タクレル・ワイン・エステート（ワイナリーで瓶詰）【輸入】リーファーコンテナ使用【保管】定温倉庫 温度：15℃ 湿度：70％ Show more