In Indien wird sehr gerne mit einem Tandur, einem speziellen Lehm Ofen in Zylinderform, gearbeitet. Ein Tandur wird nicht von der Vorderseite, sondern schräg von oben mit den Zutaten befüllt. Vielen dürfte Tandoori Chicken sehr bekannt sein – es ist zweifelsohne eins der beliebtesten indischen Gerichte weltweit. Hierbei ist nicht nur die Zubereitungsart in besagtem Ofen typisch für Tandoori Chicken, sondern auch die Farbe des Fleischs ist sehr charakteristisch. Das liegt an der speziellen Marinade, die für dieses Gericht verwendet wird. Mit unserer Gewürzmischung Tandoori Masala kann man den typischen Tandoori-Geschmack nach Hause bringen! Good to know: Colorful Spices’ Tandoori Masala ist eine eigens kreierte Gewürzmischung, die es so nirgends zu kaufen gibt. Alle beigefügten Kräuter und Gewürze werden von uns per Hand schonend verarbeitet. Die rote Farbe ist typisch für ein Tandoori-Gewürz. Unser COLORFUL SPICES TIPP für die Tandoori Masala: Um ein typisches Tandoori-Gericht zuzubereiten, muss man das Fleisch marinieren und bis zu einer Stunde ruhen lassen. Wer die typische rote „Tandoori-Farbe“ haben möchte, kann zusätzlich noch Paprikapulver nach Belieben dazugeben. Nach der Ruhezeit muss das Huhn rund 20 Minuten in den Backofen. Währenddessen eine gehackte Zwiebel in zwei Löffeln Öl und einem halben Löffel Kreuzkümmel goldbraun anbraten. Anschließend einen Löffel Ingwer und einen Löffel gehackten Knoblauch dazugeben und eine Minute mitbraten. Anschließend drei frische Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit zwei Löffeln Kurkuma, einer Prise Salz und rund 30 ml Wasser zur Zwiebel-Gewürzmischung in die Pfanne geben. Kochen lassen. Wenn sich der Sud am Pfannenrand absetzt, kann das Hähnchen aus dem Ofen dazugegeben werden und nochmal für 10 Minuten gekocht werden. Mit Reis servieren. Zutaten: Koriander gemalen, Kreuzkümmel gemalen, rote Chili gemalen, Nelken gemalen, Kardamom gemalen, Knoblauch gemalen, schwarzer Pfeffer gemalen, getrockneter Ingwer gemalen, Rapssamen gemalen, Sternanis gemalen, Muskat gemalen, Kurkuma gemalen, Zimt gemalen, Bockshornklee gemalen. Kann Spuren von Sellerie und Nüssen oder Senf enthalten Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbarem Standbodenbeutel Bitte kühl dunkel und trocken lagern
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