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種麹 豆用
JPY 972.00
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糀屋三左衛門 オンラインストア
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種麹 豆用 20g （原料10kgにお使いいただけます） 大豆での増殖が良い専用菌を用いた種麹です。 胞子が緑色なので着生がよく分かり、増殖も早いので失敗が少ないです。豆麹に最適な酵素、プロテアーゼが旺盛な種麹で、プロテアーゼがタンパク質を分解し、しっかり豆のうまみを活かします。 種麹の色：灰白色■～栁鼠（やなぎねず）■ 糀屋三左衛門の種麹は、がこれまで全国