• Altitude : 1 200 à 1 900 m• Région : Tarrazú• Méthode : Lavé• Variétés : Caturra, Catuai• Intensité : Doux / 6• Notes : Cacao et fleur d'oranger Cultivé dans les hautes montagnes de Tarrazú, au Costa Rica, ce café figure parmi les origines les plus réputées d’Amérique centrale pour sa précision aromatique et son équilibre remarquable. Les fortes altitudes, les sols volcaniques riches et le climat frais de la région favorisent une maturation lente des cerises, permettant de développer une tasse raffinée et lumineuse. Sa torréfaction brune révèle un profil élégant dominé par un cacao caramélisé, accompagné de délicates notes de fleurs d'oranger. La tasse conserve une belle vivacité parfaitement intégrée à une texture ronde et veloutée, offrant une grande clarté aromatique sans excès d’acidité. Avec son équilibre entre douceur, complexité et finesse, ce Tarrazú propose une expérience à la fois accessible et sophistiquée, appréciée autant des amateurs de cafés doux que des passionnés recherchant une tasse haut de gamme et harmonieuse.
