12 porciones150 gr alulosa en polvo50 ml agua1 cda ghee 4 plátanos firmes250 gr harina de almendras2 cdtas polvos de hornear6 cdas stevia en polvo o a gusto100 ml leche de almendras1 cdta esencia de vainilla2 huevos batidos60 ml aceite de cocoForra con papel para hornear un molde de tarta desmoldable, de 20 cm de diámetro.Pon la alulosa y los 50 ml de agua en un sartén a fuego medio. Revuelve ocasionalmente hasta que tome el color dorado, unos 15-20 minutos. Corta los plátanos en rebanadas de unos 2 cm y traspásalos al sartén con el caramelo. Agrega el ghee y revuelve con cuidado 1-2 minutos a fuego bajo. Vierte esta preparación en el molde distribuyendo sobre toda la base. Reserva.Precalienta el horno a 180º C.En un bol agrega la harina, polvos de hornear y stevia. Revuelve. Agrega la leche, vainilla, huevos, aceite y mezcla. Vierte esta mezcla sobre los plátanos. Lleva al horno durante 20 - 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco. (Pon alusafoil bajo el molde porque bota líquido a veces).Saca del horno, deja enfriar en una rejilla y luego voltea sobre un plato.Por porción 90 gr aproxCal: 229.2 P: 6.1 G: 19.3 Cb: 13.8
