たーるまーる（浅めの熟成ver.）[LAB No.18 Fattoria AL FIORE]

haccoba -Craft Sake Brewery- Verified independent store

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haccoba LAB＿ × Fattoria AL FIORE今年も、宮城県川崎町でワインづくりをしている Fattoria AL FIORE さんからオレンジワインの搾りかすをいただき、お米と一緒に発酵させたお酒を仕込みました。さらに、今回はそのお酒をワイン樽で熟成させています。浅めに熟成させフレッシュさを残したタイプとじっくり熟成させたタイプの、2パタ ーンを実験的にご用意しました。ワインづくりで一度役目を終えたぶどうの搾りかすが、お米と交わり熟成させることで新たなお酒へと生まれ変わりました。マール（搾りかす）のポテンシャルを感じていただけたら嬉しいです。おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。▼注意事項こちらは「浅めの熟成ver.」です。「深めの熟成ver.」はまだ樽の中で眠っているため、1/19(木)に発売いたします。発送は、どちらも1/19(木)以降となりますので、ご了承ください。なお両方ご購入いただいた方は、こちらで確認のうえ同梱し、多めにお支払いいただいた送料を返金いたしますので、ご安心ください。 品目 その他の醸造酒 原材料名 米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ワインの搾りかす 精米歩合 88% アルコール分 11% 内容量 500ml 協力 豊田寿博 (米), Fattoria AL FIORE (ワインの搾りかす), marutt (ラベルデザイン) Show more