Il Taurasi è prodotto con le uve del vigneto Calore, in territorio di Paternopoli. Le uve, vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre, seguono una classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina per 12 mesi in botte grande da 25 hl e successivamente in acciaio e bottiglia. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso. Ampio spettro aromatico con richiamo alla frutta rossa e scura, alla viola e alle note balsamiche. Ricco di spessore, con una vena sapida importante che dona progressione, finale lungo e persistente. Ottimo in accompagnamento a carni arrosto e ai formaggi stagionati. Denominazione: TaurasiZona di Produzione: PaternopoliAnnata: 2019Tipologia di vino: Rosso monovarietaleVitigno: AglianicoGradazione alcolica: 13,5% vol.Temperatura di servizio: 16-18 ℃Composizione terreno: franco sabbioso argillosoAltitudine vigna: 380 mslmEsposizione: S-SOEtà vigneto: 16 anniSistema di allevamento: spalliera – potatura a guyot bilateraleEttari vitati: 1,0 ha.Resa per ettaro: 60 qli/haEpoca Vendemmia: ultima decade di ottobreVinificazione: In rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllataAffinamento: botte da 25 hl rovere francese, acciaio, bottiglia Scarica scheda in PDF
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