Il Taurasi DOCG di Perillo nasce dal cuore del territorio irpino, celebre per i suoi terreni vulcanici e l’elevata altitudine, elementi che conferiscono ai suoi vini una struttura unica e complessa. Prodotto esclusivamente con uve Aglianico, uno dei vitigni più nobili del Sud Italia, questo Taurasi si distingue per il suo affinamento sapiente, solitamente protratto in botti di rovere che donano eleganza e profondità. Al calice presenta un colore rubino intenso con riflessi granata, e all’olfatto sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note minerali. Al palato si rivela pieno, avvolgente, con tannini decisi ma ben integrati, capaci di garantire una lunga persistenza gustativa. Perfetto con piatti robusti come carni arrosto, selvaggina o formaggi stagionati, il Taurasi DOCG Perillo è un esempio sublime di equilibrio tra tradizione e terroir campano.
