Il Taurasi Riserva nasce dalle uve del vigneto Calore Interno vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre. Esse seguono una classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina per 18 mesi in botte grande da 10 hl e successivamente in acciaio e bottiglia. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino luminoso. Il naso è complesso con note di sottobosco, arancia rossa, marasca, tabacco, accenni balsamici e speziati. Il sorso è pieno e fresco, con tannini eleganti e un finale suadente. Perfetto in accompagnamento all'agnello al forno, selvaggina in umido e ai formaggi stagionati. Denominazione: Taurasi RiservaAnnata: 2019Zona di Produzione: PaternopoliTipologia di vino: Rosso monovarietaleVitigno: AglianicoGradazione alcolica: 13,5% vol.Temperatura di servizio: 16-18 ℃Composizione terreno: argillosoAltitudine vigna: 380 mslmEsposizione: S-SOEtà vigneto: 16 anniSistema di allevamento: spalliera – potatura a guyot bilateraleEttari vitati: 0,7 ha.Resa per ettaro: 60 qli/haEpoca Vendemmia: ultima decade di ottobreVinificazione: In rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllataAffinamento: botte da 10 hl rovere francese, acciaio, bottiglia Scarica scheda in PDF
