Teedawn Sauvignon Blanc är ett elegant alkoholfritt alternativ för dig som vill ha vinets fräschör, men utan alkohol. Vinet är gjort uteslutande på Sauvignon Blanc-druvor från Pfalz i Tyskland och framställs med en skonsam avlägsning av alkoholen enligt Carl Jungs metod från 1907, för att bevara arom, struktur och karaktär.SmakprofilVinet har en ljus, fräsch och inbjudande stil i glaset, med tydlig ungdomlig energi. Doften bjuder på stikkelsbär, gröna örter, nyslaget gräs och ett lätt floralt inslag av fläder. I smaken är Teedawn Sauvignon Blanc fyllig och mjuk med en krämig munskänsla, samtidigt som den friska syran ger balans och liv. Eftersmaken är medellång till lång, där fruktiga och gröna toner dröjer kvar tillsammans med en pigg syrlig nerv. Vinet är färdigt att njutas nu och har främst sin styrka i sin omedelbara friskhet snarare än lagringspotential.VinifieringDruvorna kommer från Pfalz, ett av Tysklands varmare och mer solrika vinområden, där Sauvignon Blanc får god mognad men samtidigt behåller sin friska syra och aromatiska profil. Skörden sker med fokus på att bevara druvornas renhet och fräschör, och därefter vinifieras vinet med en försiktig alkoholreducering enligt Carl Jungs ursprungliga metod från 1907. Denna process är utvecklad för att så långt som möjligt bevara vinets naturliga doft, smak och struktur.Mat & ServeringTeedawn Sauvignon Blanc passar utmärkt till skaldjur, lätt fisk, fräscha sallader och ljust fjäderfä. Den fungerar också fint som ett elegant alkoholfritt glas på egen hand. Servera gärna väl kyld, omkring 8–10 °C, för att lyfta vinets fräschör och aromer. Ingen dekantering behövs.ProducentTeedawn arbetar med alkoholfri vinframställning med fokus på att ge en genuin vinupplevelse utan alkohol. Genom att använda beprövade metoder för skonsam alkoholfri behandling knyter producenten an till en viktig historisk tradition inom alkoholfritt vin, där Carl Jungs metod från 1907 har haft stor betydelse. Resultatet är en modern och kvalitetsmedveten stil som visar hur långt kategorin har utvecklats.
