Tellier - Cramant 2016

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GRAND CRU - BLANC DE BLANCS PURETÉ ET RARETÉ Pur Chardonnay du célèbre terroir de Cramant sur la Côte des Blancs, ce Grand Cru dévoile de délicats arômes fruités et floraux. CÉPAGE S ET TERROIRS 100% Chardonnay Terroir composé à 100% de craie Vignes situées à Cramant VINIFICATION Vendange manuelle avec tri des raisins Pressurage direct avec sélection des premiers jus Débourbage à froid 12 à 24 h sans enzyme puis entonnage Fermentation en barriques, demi-muids et foudres ÉLEVAGE 8 mois sous-bois 40 mois sur lattes en cave minimum 3 mois minimum après dégorgement Fermentation malolactique partielle Pas de collage et légère filtration Dégorgement avec liqueur vinifiée et élevée en fût Show more