Il Tellus Rosé di Cotarella è un vino che incarna l'eleganza e la freschezza tipiche del Lazio, portando nel calice una visione moderna e raffinata di uno dei rosé più distintivi della regione. Realizzato con Syrah in purezza, questo rosé svela il carattere fresco e minerale dei suoli vulcanici. La vinificazione in acciaio, che preserva la purezza del frutto, e un breve affinamento sui lieviti, contribuiscono a conferirgli una struttura equilibrata e una piacevole complessità. Il risultato è un rosé versatile, di grande finezza e vivacità, ideale per accompagnare momenti di convivialità con naturalezza e raffinatezza. Annata: Gradazione Alcolica: Maturazione e Produzione: Le uve di Syrah in purezza vengono raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione, per garantire freschezza e intensità aromatica. Dopo una breve macerazione a freddo, che consente l’estrazione di un colore tenue e delicato, il mosto fiore viene separato dalle bucce e avviato alla fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata. Questo processo preserva i profumi varietali e dona al vino una spiccata fragranza fruttata. Il vino matura in acciaio per alcuni mesi a contatto con le fecce fini (batonnage), prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Caratteristiche OrganoletticheColore: Il Tellus Rosé si presenta con un colore rosa tenue e luminoso, con riflessi cerasuoli che evocano freschezza e vitalità. La sua limpidezza e brillantezza anticipano un vino delicato e di carattere.Profumo: Il bouquet è elegante e fresco, con note floreali di petali di rosa e glicine che si intrecciano a fragranze fruttate di fragola, lampone e ciliegia. Si percepiscono anche sottili sentori agrumati di pompelmo rosa, accompagnati da delicate sfumature di erbe aromatiche e un accenno di spezie leggere, che arricchiscono la sua complessità olfattiva.Gusto: In bocca, il Tellus Rosé è fresco e vivace, con una piacevole acidità che dona un tocco di brio e una sapidità che ne esalta la bevibilità. Il sorso è scorrevole e armonico, con una texture fine e un finale lungo e pulito, caratterizzato da ritorni fruttati e una leggera nota minerale che ne evidenzia l'equilibrio. Abbinamenti Gastronomici: Il Tellus Rosé di Cotarella è estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti leggeri e freschi. Ottimo con antipasti di mare, carpacci di pesce, tartare di tonno o crostacei. Si sposa alla perfezione anche con primi piatti a base di verdure, risotti alle erbe, o piatti di pasta con pomodoro fresco e basilico. Perfetto con formaggi freschi come mozzarella di bufala, burrata o caprini, il suo profilo fresco lo rende ideale anche come aperitivo o per una cena all’aperto, dove sa conquistare con la sua delicatezza e raffinatezza.
