Tenejapa, Chiapas. Productor_ Alonso Lopez Altura_ 1600 M.S.N.M. Variedad_ Arábica- Typica, Bourbon y caturra. Proceso_Lavado - secado en camas africanas Tueste_ Medio Cereza, chocolate semi amargo. Cuerpo medio, resabio a panela, de acidez malica media y acabado fresco. Tenejapa se ubica en los límites del Altiplano Central y las Montañas del Norte de la Sierra Madre de Chiapas, una región montañosa y húmeda donde el café —una de las principales actividades económicas— crece bajo sombra y a su propio ritmo. Con dedicación y cuidado, Angélica y su familia nos entregan una taza limpia y expresiva, con notas a chocolate profundo, frutos rojos jugosos y un cautivante cierre a panela fresca Un café honesto y bien trabajado, producido por Alonso López, donde el origen y el oficio se sienten en cada sorbo.
