Herkomst & Klimaat Tengu (Tegu Factory) ligt in Nyeri County, in de hooglanden tussen de Mount Kenya en de Aberdare Range, op ongeveer 1.700 meter hoogte. De vruchtbare vulkanische bodems en het koele bergklimaat zorgen voor ideale omstandigheden voor koffieteelt. De tragere rijping van de kersen laat suikers en zuren geleidelijk ontwikkelen, wat resulteert in de heldere, fruitgedreven profielen waarvoor Keniaanse koffies bekend staan. De Coöperatie Tegu Factory maakt deel uit van de Tekangu Farmers' Cooperative Society, samen met de zusterfabrieken Karogoto en Ngunguru. Opgericht in 1969, ondersteunt de coöperatie ongeveer 1.200 kleinschalige boeren, van wie de meesten minder dan één hectare bewerken. Zorgvuldig Verwerkt De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij enkel rijpe kersen worden geplukt. Na aankomst worden de kersen gesorteerd en verwerkt via de traditionele volledig gewassen methode: gepulpt, 12–16 uur gefermenteerd en vervolgens 24 uur geweekt in schoon water. Het perkament droogt langzaam op verhoogde bedden in overdekte structuren gedurende 7–15 dagen. Smaakprofiel Helder en levendig met een fruitgedreven complexiteit. Bij voorkeur als filterkoffie, maar ook uitstekend als espresso.
