Espolòn nasce distillando artigianalmente il succo 100% di agave blu, una "super-premium" di raro prestigio ideata in omaggio alla grande cultura e storia del Messico. Anche l’etichetta ne è un esempio, è infatti il perfetto distintivo che la rende inconfondibile, rappresenta l’arte messicana tramite Rosarita Ramon, un grande personaggio storico di Guadalupea che cavalca il gallo, simbolo di orgoglio nazionale. Di colore limpido e trasparente, mostra alla mescita riflessi e sfumature dall'argento al platino. L'olfatto è inebriato da sentori delicati di agave mescolati con aromi di scorza d'agrume, fiori bianchi e una lieve speziatura pepata. Il gusto è morbido, di media corposità, con ritorni di pepe bianco, vaniglia e frutta tropicale, in un finale pulito e speziato. Ottima gustata liscia con sale e limone, ideale l'utilizzo per la composizione di cocktail.
