テキーラ梅酒2024（小田原曽我の平澤さんが育てる農薬不使用・化学肥料不使用の梅。今年は完熟梅を使用！）★★当社オリジナル商品★★残り54本

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PREMIUM TEQUILA UMESHU=SOGA= 2024 ついに登場！！ 小田原・曽我の梅平澤さんが作る、農薬・化学肥料不使用の梅を使用100％AGAVEテキーラを使用した「プレミアムテキーラ梅酒」2024は、完熟梅と100％アガベテキーラ「ARETTE」を採用！アルコール度数15度、500ml オーナーゆかしいの生まれ育った小田原、曽我の梅林で、 脱サラし無農薬無化学肥料自然栽培梅を育てる平澤さんとの2022年の出逢いから始まったプロジェクト。2度目の製造となる2024年は完熟梅を採用し、その豊かな香りにうっとりする出来栄えとなりました。また昨年より甘さを控えるチャレンジもしております。 2024は100％アガベテキーラの中でも長い歴史と美味しさが特徴の「アレッテ」を使用しました。 是非2023と2024の飲み比べを楽しんでみてください。プロジェクト概要はコチラhttps://shop.agaveria.jp/collections/umeshu2023年プレミアムテキーラ梅酒はコチラhttps://shop.agaveria.jp/collections/umeshu/products/umeshu●アレッテについてアレッテは、７年以上栽培したバジェス地方のアガベを使用し、アウトクラベで15時間かけてアガベを蒸し上げ、その後釜の中でアガベを冷ましたあと、4段階のローラーミル（シュレッダー）でゆっくりとすり潰すようにアガベジュースを搾汁しています。オリジナルの自然酵母で自然発酵しステンレス製の発酵槽で4日間かけて発酵させ、添加物は一切加えずに「アガベ」と「水」と「酵母」のみを使用。蒸留器は2種類のサイズを使い分け、大きめサイズで1回目。続いて少し小さいサイズで2回目を蒸留します。メタノールや苦みのもとになるヘッドとテールは大幅にカットされ、ブランコは蒸留所2ヵ月寝かせて落ち着かせてからボトリングされています。 Show more