Kaiken - Estate Malbec De Caiquén is een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Net als de Caiquén maakte Aurelio Montes, oprichter van de Chileense wijnmakerij Bodega Montes, verschillende tochten door de Andes waardoor hij in 2000 Mendoza herontdekte als een genereus land vol prachtige wijngaarden en hardwerkende mensen. In 2001 realiseerde hij zich dat Mendoza de perfecte plek was om Kaikén-wijnen te maken, wijnen die alles belichamen wat een geweldige wijn zou moeten zijn, en begon hij met het kopen van gronden om het wijnhuis op te starten. Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en één in Salta (voor de Torrontès). De drie wijngaarden in Mendoza variëren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden wordt bio-dynamisch bewerkt. 40% van de druiven heeft 6 maanden op eikenvaten gelegen, het overige deel heeft gewoon op inox gelegen, zo heeft de wijn zijn volle structuur meegekregen. Kleur: De wijn heeft een diepe paarse kleur. Neus: In de neus tonen van rijp rood fruit, tabak, munt, koffie en chocolade, harmonieus vermengd met eikenhout. Mond: Intense wijn, met krachtige maar rijpe tannines en tegelijkertijd sappig en evenwichtig. regio Mendoza (Argentinië) jaar 2021 druif Malbec alcoholgehalte 14% serveertemperatuur 16 - 18°C Deze heerlijke witte wijn past perfect bij Gegrild vlees Gegrilde groenten Lamsvlees Blauwe kazen
Related
Related
Related