Grapes: 40% Tannat 30% Malbec 30% Merlot Region: IGP GersHarvest: Vendanges manuellesVinication: Éraflage puis pré-fermentation à basse température,fermentations en cuves inox pendant 10 jours avant pressurage. Aérationquotidienne et extraction du moût par délestage.Aging: 24 mois en fûts de chêne français de 225 L (50 % de fûts neufs)Alcohol: 14,5 % volProduction: 6 000 bouteillesBottle sizes: 75 cl / 150 cl DESCRIPTION Un vin de caractère, complexe et profond. Ce vin, issu d’un assemblage deTannat, Malbec et Merlot élevés 24 mois en barriques, se distingue par sonintensité et sa complexité. Au nez : fruits noirs, chocolat, épices et boisnoble. La bouche est dense, veloutée, longue, et soutenue par une grandefraîcheur. C’est un vin qui offrira de nouvelles surprises à chaque dégustation,que vous n’aviez peut-être pas remarquées auparavant. VINTAGE Grâce à de faibles rendements, le millésime 2017 à Gensac a donné naissanceà des rouges d’une grande intensité, alliant puissance aromatique, taninssoyeux et fraîcheur équilibrée. FOOD PAIRINGS Viandes rouges (grillées, en sauce)Gibier (cerf, sanglier)Plats en sauce (daube, civet)Dessert au chocolat (mousse, gâteau) SERVING & TASTING TIPS Température de service : 17 °C – 19 °COuvrir et carafer 30 minutes avant dégustationÀ déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2037
