Testun del Fen

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Il TESTUN DEL FEN è una specialità esclusiva ed originale della nostra cooperativa, che interpreta un’antica ricetta tramandata dalla gente delle nostre montagne. Prodotto dal latt e di animali liberi ed alimentati al pascolo estivo, questo formaggio viene avvolto nel fieno, che gli conferisce gli aromi dei fiori e delle erbe alpine. Affinamento minimo di due mesi su tavole di abete in grotte naturali. Formaggio a pasta pressata, prodotto con latte di capra e di mucca crudo affinato nel fieno. Crosta non edibile Stagionatura 150 giorni Shelf Life 60 giorni L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura. Show more