The Blanc 2016 - Patrick Bouju

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👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par Patrick Bouju.Un Chardonnay qui sort clairement des rails. Ici, Bouju travaille le raisin en macération, puis l’élève longuement en barriques, donnant au vin une matière presque tannique, loin des blancs classiques. Dès le nez, ça part sur des fruits mûrs, des zestes, une touche d’épices et quelque chose de plus profond, presque oxydatif. En bouche, c’est large, texturé, avec du grain, mais toujours tenu par une énergie vive qui empêche le vin de basculer. Ce n’est pas un blanc facile : c’est un vin qui accroche, qui évolue, qui demande un peu d’attention… et qui le rend bien.📍Région : Auvergne🍇Cépage : Chardonnay📆Millésime : 2016⁒Taux d’alcool : 13,5°Allergènes : contient des sulfites Show more