The Fix Coffee Roasters es un tostador de café especialidad con sede en España, reconocido por su selección rigurosa de lotes de origen único y su enfoque en transparencia y calidad desde el productor hasta la taza. Querofinca es la finca de Alex Barrantes, un joven productor de Queromarca, en Cutervo, Cajamarca, que creció aprendiendo el cultivo del café junto a su padre. Apasionado por la sostenibilidad, Alex sueña con construir su propia marca y ser reconocido internacionalmente por el desarrollo de fincas orgánicas dentro de su comunidad. Su finca, cuyo nombre combina "Quero" de Queromarca y "finca", cultiva varietales como Typica, Caturra y Bourbon Rosado en suelos fértiles con microclimas ideales, lo que se traduce en cafés con gran cuerpo y notas frutales. Alex trabaja con sistemas de agroforestería que promueven el crecimiento sostenible y tiene como objetivo convertir Querofinca en una finca modelo que contribuya tanto a la calidad del café como al entorno medioambiental. Notas de cata: Praline, Frutos rojos, Ciruela, Azúcar moreno Origen Perú Región Cajamarca, Cutervo Productor Alex Barrantes Proceso Lavado Variedad Typica Altitud Tipo de tueste Filtro Fecha de tueste 8 junio 2026 Cantidad 250g
