Ce thé de Chine, dont la feuille est oxydée à 100%, est un thé noir "sombre". Cette oxydation est réalisée de façon lente en plusieurs étapes (flétrissage, roulage, fermentation, et dessication). Ce thé noir bio provient de la ville de Jinjing dans la province de Hunan (région montagneuse du sud-est de la Chine). Jinjing signifie « Puits d’or », en référence aux puits qui ont approvisionné la ville en eau potable pendant des années. OP signifie Orange Pekoe : Il s'agit de feuilles jeunes et bien enroulées. La cueillette est fine mais un peu plus tardive que FOP : ici, le bourgeon s'est déjà transformé en feuille. Naturellement riche en antioxydants, ce thé peut se boire le matin ou l'après-midi. C'est un thé léger, aromatique et doux . Sa couleur, après infusion, est d'une jolie couleur cuivrée ; les chinois l'appellent thé rouge. Produit naturel de haute qualité
