Thierry Germain - La Marginale - 2023

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Thierry Germain poursuit depuis de longues années une aventure qui a profondément marqué le Saumurois. Précurseur de la biodynamie dans la région, entouré d’une équipe soudée, il s ’attache à révéler toute la finesse des calcaires du Saumur-Champigny en alliant curiosité, exigence, intuition, ressenti et émotions. L’humain et la nature sont au centre de tout, et il partage facilement son secret : on ne fait du bon vin qu’en le faisant avec une passion dévorante, un enthousiasme communicatif et, à chaque instant, le sourire aux lèvres. Ici, tout se joue dans la justesse : de beaux raisins, de petits rendements et des vinifications délicates pour produire des vins d’une pureté lumineuse, fidèles à leur terroir. Magnifiques, tout simplement. La Marginale 2023 est simplement un grand vin. Mon petit doigt me dit qu’il est un peu le chouchou du vigneron sur ce millésime. C’est un vin profond et vibrant. Le nez mêle fruits noirs et une touche minérale presque fumée. En bouche, c’est plein et soyeux, légèrement épicé, un peu floral. La finale, bien fraîche, s’étire longuement. Un rouge de gastronomie, pour les beaux repas : côte de veau, gibier léger, ou simplement un dîner où l’on a envie d’un grand vin du Saumurois. Un vin de caractère, digeste, qui porte la signature d’un vigneron qui assure. Show more