Der Thillardon Chénas Vibrations 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der das faszinierende Terroir des Beaujolais authentisch in die Flasche bringt. Handwerklich und ökologisch erzeugt, steht dieser Jahrgang für die harmonische Verbindung von Tradition und moderner Winzerkunst. Die Lage des Weinguts und die Philosophie des Herstellers Thillardon machen diese Cuvée zu einem echten Geheimtipp für Kenner und Entdecker.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Kirschrot mit violetten Reflexen – ein erstes Zeichen seiner Jugend und Frische. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Beeren, insbesondere Sauerkirsche und Himbeere, untermalt von floralen Noten wie Veilchen und einer feinen Würze. Am Gaumen begeistert der Chénas Vibrations durch eine kühle Eleganz: Fruchtbetonte Saftigkeit trifft auf seidige Tannine, die dem Wein Struktur und Rückgrat verleihen. Die Frische der Beerenaromatik wird durch eine feine mineralische Komponente ergänzt, die dem Wein eine besondere Länge und Finesse verleiht. Der Nachhall ist lebendig und seidig, mit anhaltenden Anklängen von roten Früchten. Als junger Beaujolais ist der 2023er gut trinkreif, verfügt aber über ein interessantes Lagerpotenzial von bis zu 5 Jahren, in denen er an Komplexität gewinnt.VinifikationDie Trauben für den Chénas Vibrations stammen von alten Reben, die auf den typischen Granitböden im Herzen des Beaujolais wurzeln. Die Lage verleiht dem Wein seine markante Mineralität und den eleganten Stil, der für Chénas charakteristisch ist. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität der Beeren zu gewährleisten. Nach der sorgfältigen Selektion setzt Thillardon auf eine minimal interventionistische Vinifizierung: Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, die Extraktion geschieht schonend, meist im klassischen ‚semi-carbonique'-Stil. Der Ausbau findet zum großen Teil in Betontanks statt, wodurch die Klarheit der Frucht und die Präzision des Terroirs erhalten bleiben.Essen & ServierenDieser elegante Beaujolais eignet sich hervorragend als Begleiter zu zarten Gerichten wie Kalbsfilet, Geflügel, Pilzrisotto oder gerilltem Gemüse. Auch zu milden Käsesorten und französischen Wurstwaren ist er ein Genuss. Seine optimale Serviertemperatur liegt bei 14-16 °C. Ein kurzes Dekantieren empfiehlt sich, um die ganze Vielschichtigkeit dieses Weines zu entfalten.ProduzentDas Weingut Thillardon zählt zu den Aushängeschildern der jungen, dynamischen Winzerszene im Beaujolais. Seit der Gründung im Jahr 2008 haben sich die Brüder Thillardon der naturnahen Bewirtschaftung und der handwerklichen Weinbereitung verschrieben. Mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist verbinden sie Tradition mit modernen Ansätzen und setzen Maßstäbe in ihrer Appellation Chénas. Bereits mehrfach ausgezeichnet, sind ihre Weine bei internationalen Kritikern hoch angesehen und verkörpern einen neuen, eleganten Stil des klassischen Beaujolais.
