Tierras de Cair es un vino tinto 100% Tempranillo de Bodegas Dominio de Cair, que representa la autenticidad y riqueza del terroir de La Aguilera y Quintana del Pidio en la Ribera del Duero. Elaborado a partir de viñedos de más de 75 años de edad situados a 820-850 metros de altitud, este vino se caracteriza por su intensidad, complejidad y un excelente potencial de guarda. Elaboración Título Producto Variedad: 100% Tempranillo. Viñedo: Viñedos con cepas de más de 75 años ubicados en suelos de cascajos, lo que limita el desarrollo vegetativo de la planta y favorece la concentración de la uva. Cosecha: Vendimia manual en cajas de 11 kg. Las uvas se seleccionan en dos mesas para garantizar solo lo mejor de la cosecha. Vinificación: Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino se cría en barricas de roble francés, con una permanencia mínima en botella de 18 meses antes de salir al mercado. Ficha de cata Producto Nuevo Vista: Color rojo picota de capa alta, mostrando su intensidad y potencia. Nariz: Aromas complejos a fruta negra madura, con matices balsámicos que son característicos del Tempranillo de viñas viejas, y una gran mineralidad. Boca: En boca, se presenta intenso, con gran volumen y persistencia. El vino muestra una excelente complejidad gracias a los diversos tipos de suelos en los que se cultivan las uvas. El final es largo y fresco, con recuerdos balsámicos que aportan elegancia. Temperatura de Servicio: 14ºC a 16ºC Graduación alcohólica: No especificada, pero acorde a la intensidad y cuerpo del vino.
