ティー・エヌ・ティー・ブラン 2021 / プティ・オラトアル

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TNT Blanc 2021 / Le Petit Oratoire 4日間マセラシオンを行い、ステンレスタンクで発酵を行う。発酵が終了する前にオリと一緒に瓶詰めして1年寝かせる。最後にデゴルシュマン。初めてペットナットを造った時にボトルが暴発したことがあった為、TNT爆弾のようだということで命名。フレッシュでドライ、クリーミーな泡立ち。ブリオッシュのアロマ を伴うペットナット。 ロリ・ハオンは、若い生産者でアヴィニョンからそれほど遠くないヴァリギエールに2015年にプティ・オラトアルを設立しました。ロリはワイン造りを始めるために小さなブドウ畑を探していました。彼の父親は、すでに有機認証を受けている15haのブドウ畑をEbayで見つけました。（Ebayで見つけるなんて、すごく今っぽいですね）非常にコストパフォーマンスがよかったので、父親はなんとか返済できるだろうと、息子のために購入を決断しました。ロリは当初、15haは広すぎると思っていましたが、ポジティブに捉えてチャレンジすることにしました。ティエリー・フォレスティエ (モン・ド・マリーというドメーヌで日本でも人気) の助けを借りて、彼は最初のヴィンテージから本当に良い結果を残し、生産者としてのキャリアが始まりました。ロリは有機認証されたブドウ畑でビオディナミを実践しています。 赤ワインではグルナッシュ、シラー、カリニャン、テレ・ノワール、ピックプル・ノワール、サンソー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カラドック、ムールヴェードル、ピノ・ノワール。 白ワインではクレレット、クレレット・ロゼ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ブールブラン、ルーサンヌと非常に多くの品種を生産しています。 樹齢は約30-60年です。ブドウ畑を耕すのにトラクターが使われ、収穫は小さな木箱を使用して手作業で行います。 醸造プロセスはキュヴェによって異なりますが、ブドウをそのままキューブに入れ、カルボニックマセラシオンを行うことが多いです。その後、木製のプレス機で軽くプレスするか、足踏みで潰します。マセラシオンは短期間で、SO2や化学薬品は全く使用しません。 (インポーター資料より) Show more