🥂Estilo: Vino blanco 🍇Uva: Pinot Gris 📅Añada: 2020 📍Región: Loira Vinificación y crianza: trabajo de las viñas y los suelos según los principios del cultivo ecológico y biodinámico. La vinificación es poco intervencionista. Clasificación por parcela, cosecha manual, asentamiento en frío. Fermentación en cubas de acero inoxidable con maduración entre 12 y 18 meses dependiendo de la cosecha. Graduación alcohólica : 12,5%. Capacidad : 75 cl EL DOMAINE Guillaume Sorbe ha creando un viñedo desde cero, mezclando una agricultura respetuosa del medio ambiente, y, terruños excepcionales. Cultiva 6 hectáreas en el Centro del Loira en las denominaciones de Quincy y Reuilly. Todas las intervenciones culturales están pensadas en el sentido de la calidad ¨menos peros mejor´´: finca pequeña, rendimientos bajos y controlados, ningún productos químicos y aplicación de los principios de la biodinámica. certificada desde 2010.
