CARATTERISTICHEQuesto set della TOJIRO Basic è perfetto per approcciarsi al mondo della coltelleria giapponese infatti comprende la forma del Nakiri, del Gyuto, del Santoku e del Petty. Queste ti permetteranno di lavorare qualsiasi tipo di materia prima dalle verdure alla carne fino ai lavori più delicati e precisi del pesce. Scopri tutte le info...MANICOIl manico è leggero con una forma ricurva posta alla fine, è compresso e laminato da strati di sottili fogli di legno chiamati pakkawood. Dotato di idrorepellente nel rispetto delle norme igienico sanitarie viene infine fissato saldamente da 3 rivetti per evitare oscillazioni.CONFEZIONEIl Coltello viene venduto con la sua scatola ed un fodero trasparente per conservare la lama e preservarne il filo.ESPOSITORE NON INCLUSOMade in JapanPeso: +- 130 gLama: VG10 Clad (finitura semisabbiata)Nucleo: VG10Strati esterni: 13 Acciaio inossidabile cromatoManico: PakkawoodBordatura: Doppio smusso europeoLeggero maneggevole e bilanciato, spessore della lama perfetto, il nuovo modello TOJIRO basic per chef entry level ha lo scopo di “Portare un'affilatura professionale direttamente a casa tua”.La lama è concepito in acciaio SAN-MAI giapponese di alta qualità con un nucleo interno in VG10 ‒ che offre la migliore affilatura e la massima ritenzione del filo. La lama convessa mantiene il filo più lungo, durevole e facile da riaffilare con le proprie pietre.Il manico è leggero e si adatta alla mano in modo molto naturale grazie alla forma ricurva posta alla fine, è compresso e laminato da strati di sottili fogli di legno chiamati pakkawood. Dotato di idrorepellente nel rispetto delle norme igienico sanitarie viene infine fissato saldamente da 3 rivetti per evitare oscillazioni.
