Aussie Legend Tom Shobbrook est de retour ! 100% Syrah. La cuvée Poolside est le premier vin à être élaborée dans leur nouvelle cave. A la base, cette cuvée était élaboré à base de "Poulsard", qui est devenu "Poolside" .. Comme ce cépage avait des rendements difficiles, le Poolside est maintenant élaboré à base de Syrah cueilli dans la fraîcheur du matin à Vine Vale. Très peu d'extraction, la robe est claire, les arômes de fruits rouges danse en bouche avec une acidité vive et une pointe d'amertume en fin de bouche qui donne envie d'y revenir. Définitivement le vin rouge idéal pour le "poolside" justement, été comme hiver mais toujours en bonne compagnie ! Une magnifique cuvée sur la pureté, doté d'une acidité vive et d'arômes d'épices, de fruits rouges et de fleurs séchées.
