Tomate rose ‘Canabec’ (Solanum lycopersicum). Cette variété est un cultivar québécois hâtif développé par l’agronome Roger Doucet à Saint-Hyacinthe en 1976 pour les saisons fraîches et courtes. Le plant déterminé forme une touffe compacte d’environ 70 cm (24 à 28 po), au feuillage vert dense, et produit des grappes ramifiées portant souvent cinq à six fruits. Ses tomates roses, rondes et lisses, mesurent environ 6 à 8 cm (2,4 à 3,1 po) et pèsent environ 160 g et parfois jusqu’à 300 g. Leur chair charnue et très juteuse offre une saveur délicate, douce et parfumée.La levée demande généralement 5 à 10 jours dans un terreau maintenu à 24 à 29 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 5 mm (0,2 po). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides.La tomate ‘Canabec’ convient particulièrement aux petits potagers, aux carrés surélevés et aux grands contenants, où son port compact facilite la récolte. Ses fruits lisses et charnus sont particulièrement savoureux lorsqu’ils mûrissent uniformément sur le plant. Servez-les en tranches dans les sandwichs, coupés dans les salades, rôtis ou transformés en sauce fraîche. Associez le plant à des fleurs basses et à des fines herbes sans nuire à la circulation d’air. Les fleurs peuvent être visitées par des bourdons et d’autres abeilles, même si la tomate est autofertile. Gardez toutefois le feuillage, les tiges et les fruits verts hors de portée des animaux domestiques.
